Fishfarming

Als Fischzucht wird die kommerzielle Aufzucht von Fischen, normalerweise für die Lebensmittelindustrie, bezeichnet. Dabei hat sich die Unterwasserzucht auf dem offenen Meer durchgesetzt. Gegenüber dem Fischfang in öffentlichen Gewässern unterscheidet sich Fischzucht dadurch, dass der Fischbestand einem festen Besitzer zuzuordnen ist. Heutzutage wird etwa die Hälfte des weltweit produzierten Speisefisches durch Fischzucht erzeugt. Damit gehören Aquakulturen zu den am schnellsten wachsenden Zweigen in der Nahrungsmittelindustrie. Die Fischzucht gilt langfristig als Lösung für die Nahrungsmittelknappheit der Weltbevölkerung. Landflächen werden mit steigenden Bevölkerungszahlen knapp. Meereswasser ist ausreichend vorhanden, so dass die kontrollierte Fischzucht weiter stark wachsen dürfte.

Unter den an der Börse notierten Fischzuchtbetrieben gehören Marine Harvest und Bakkafrost zu den Marktführern. Beide Firmen steigerten ihre Umsätze und Gewinne seit Firmengründung deutlich und haben sich auf Lachszucht im offenen Meer spezialisiert.